Eftertanke och planering!

I många år har jag slarvat med min ekonomi. Vilket nu är märkbart när jag är ensamstående med ett barn. Varje vecka har jag ca 800kr att leva på när jag betalat räkningar. Jag lägger 800kr i olika kuvert. (Nästa månad sätts den summan in på kontot). Dessa ska räcka till mat, hygien, ev kläder och bussresor till och från dagsjukvården för mig! Tajt!!! Men med planering löser det sig. Enligt Konsumentverket ska vi om jag lagar all mat hemma och Walther äter lunch i skolan ha en matbudget på 956kr. Sen räknade jag bort för de dagarna Walther är på Hattis och då hamnade jag på 766kr. Alltså går det inte helt ihop med budgeten… Och då har jag INTE tagit hänsyn till vår specialkost!

Igår var jag och veckohandlade. Kollade nettobladet och kollade då. På det som var billigt. La sen till och uppskattade priset på vissa varor jag behövde. Ca 500kr skulle det gå på. Och väl i kassan gick allt på 475kr. Nu vet jag att jag behöver handla vissa varor på Ica tex det glutenfria. Och där räknar jag på ca 100kr till. Åh andra sidan räcker vissa varor över 3-4 veckor. Så jag klara min budget ändå i sista ändan. I varje kuvert sparar jag kvitton för veckan för att lättare se nästa månad hur mycket jag handlat för.

Gjorde upp veckomatsedel utifrån det jag handlat och satte upp på kylskåpet.

Efter veckans handling och påladdning av busskort har jag 125kr kvar! Men jag klarar det!

Nu ska jag gå promenad med vovven.

some_text
Continue Reading

Njuter

Hemma sen sent i torsdags eftermiddag. Besökte dagsjukvården i Falköping igår FM.

Sen har jag njutit av att vara hemma. Njuter av att Walther är hemma. Vi myser, äter god mat, leker och tjötar, och promenerar med Gel.

Walther har tjatat om stekt makrill i flera dagar. Så idag när jag handlade köpte jag en färsk makrill i fiskbilen utanför Ica. Dramaten blev full och så blev det en extra kasse på den full med mat.

När vi kom hem lämnade jag farmors varor först innan jag gick hem och ordnade lunchen. Fick ju rensa makrillen själv, och stekte sen denna med citronpeppar och lite färsk dill. Serverade med Amandinepotatis, gräddfil och citron. Så gott. Walther gillade det också men sa att det var lite dåligt kryddat. O ja, jag håller med honom. Men han sa att jag var världens bästa mamma som ordnade makrill till lunch.

Eftermiddagen har vi tagit det lugnt. Fortsatt skriva rent mina anteckningar från sjukhustiden.

Nu tar vi det lugnt ikväll. Lagade lite för god mat ikväll så jag åt lite för mycket.

Gjorde en Tikka masala med tofu och ris till mig. Så himla gott…dock aningen starkt. Hade inget chilipulver hemma så tog lite cayennepeppar istället… Men i mindre mängd än det skulle va chilipulver. Men gott var det. Det ska ju va naanbröd till. Men hittade inget glutenfritt så köpte glutenfritt pitabröd istället och det gick likabra. Walther fick spagetti och korv efter eget önskemål.

Nu njuter vi vid TVn med ostbågar o dricka. Strax kommer boendestöd hit för sista gången idag.

some_text
Continue Reading

Kalas x 2!

I fredags vart vi bjudna på födelsedagsfest hos en väns dotter. Köpte biobiljetter till henne. Kände henne inte men tänkte att bio är säkert uppskattat för en 11årig tjej. Och ja det var det. 

Det åts tacos och glass och så var det frågesport. Det dansades lite också. Walther tyckte det var roligt. Funkade kanon med hörselkåporna. Tills de skulle öppna ett rör confetti…. Ingen visste HUR högt det skulle smälla! Och trots att vi var 5-6m bort blev det ett tryck i Walthers vänsteröra, dvs det dåliga örat. Och han har klagat på örat igår med. Så ev får vi ringa öron imorgon och rådfråga… Vi vet att en del av skallbenet saknas, det är ett hål i trumhinnan för att vätska inte ska samlas och förorsaka infektion och sen har han nervsmärta bakom örat! Men han är en kämpe! Men vi fick ge han smärtlindring igår till slut! Födelsedagsbarnet och hennes mamma frågade gång på gång hur det var. 

Igår var vi på kalas för världens goaste 5åring! Peters systerson fyllde år så vi åkte till Barnarp på kalas. Hamburgare och korv grillades och så bjöds det på kakor och tårta. Jag hade med mat och fika till mig så jag fick glutenfritt. Tycker det är ok då jag själv ännu tycker detta med glutenfritt är en djungel. 

Köpte sallad i salladsbaren på Ica innan vi åkte. Och så Propud Chokladboll och bär. Mums:) Rena rama bakelsen ju! Fast nyttigare sådan! 

Walther var bekymrad över present till Philip. Jag och Peter förklarade att Philips present va dyr och att vi lagt ihop till den. Men Walther vägrade komma utan paket! Så han köpte en dvdfilm med Chuggington till honom! Och så mallig han var att få lämna över den:) 

Några bilder från 5årskalaset!

Idag blir det lugnt. Ev lunch bestående av rökt sik till lunch inne hos farmor! 

Nu sova några timmar! 

Nattinatt goa läsare! 

some_text
Continue Reading

Det gick inte riktigt…. 

Men nästan!

Ja det där med att ha klarat – 10kg före midsommar sket sig. Har 1,4kg kvar till – 10 kg. 1kg kvar tills jag nåt 10% viktnedgång. Och 2,2kg kvar till delmål 2!

Visst var bitter innan midsommar att jag inte klarade det. Men som min coach och flera andra sagt, jag har en tuff period på många plan: hemma, familjen, separation, jag har varit dålig. Så många faktorer spelar in och ibland låser sig kroppen. Dock blev det ju efter scoutlägret att jag slarvade. Jag valde medvetet av många skäl att inte räkna smartpoints under lägret. Sen kom ju massa emellan och jag började tröstäta pga ångest. Resulterade i + på vågen. Den tog jag tag i allt igen! Har dock medvetet valt att inte räkna smartpoints i midsommar. Men varit hård nu och räknat. Blev miss med planeringen igår inför sommarfesten… Men gick bra ändå! 

Allt känns ok trots situationen omkring! 

Men jag är spänd inför morgondagens invägning! Hoppas på litet minus i alla fall! 

some_text
Continue Reading

Sommarfest med goa brudar. 

Så tacksam för denna kväll! 

Haft massa ångest och oro i kroppen idag! Skönt att det blir promenad och snack med Carola imorgon. 

Hur som helst, var sommarfest hos Maggan ikväll med bästaste Beauty Sisters. Tack Maggan för allt! 

Som vanligt lika trevligt att träffa alla. Och som vår kära Katarina ofta säger: ”Ibland har du en jobbig tid och det är tufft. Då behöver du mötet! Sen kanske du har en bra vecka och har haft framgångar och då behöver mötet dig!” Ikväll behövde jag mötet och mina Beauty Sisters. 

Maggan hade beställt grekisk familjebricka från Athena här i Tidaholm. Jättegott! Bra tänkt! Sophia hade gjort en underbar hallonmousse. Och den fick vi recept på! Enkel och god är den! 

Hallon mousse 6 port. 

  • 6 dl färska eller frysta hallon
  • 2 dl strösocker 
  • 2 msk gelatinpulver eller 3 msk fruktpektin
  • 7 dl vispgrädde 
  1. Blanda 5 dl av hallonen med socker i en kastrull. Värm på medelvärme ca 5 min. Rör om då och då. Tillsätt gelatinet. Koka upp under omrörning ca 1 min, tills gelatinet smält. 
  2. Passera puré genom en sil. Pressa bären med baksidan på en sked för att få ur så mycket vätska som möjligt. Släng kärnorna. Kyl vätskan ca 15min.
  3. Kyl 6 vackra glas tills de är riktigt kalla. Vispa grädden hårt med elvisp! 
  4. Rör ner hallonpurén i grädden. Spritsa ner i glasen. Låt sedan stå i kylen 1 timma! 
  5. Garnera med hallon och myntablad eller som Sophia gjorde, sätt en noblesse i. 
Kaffe och Sophias hallonmousse! Mums!

Räknar man smartpoints så är det 14 sp. Om man byter ut socker mot sötströ blir det 10 sp. Så inte supernyttig. Men är sommarfest med Beauty Sisters 1 gång per år! 

Katarina gav oss alla varsin sommarpresent. En söt bricka, mugg, Servetter och kort. Walther blev glad när jag kom hem och det var en hälsning till honom också på kortet. Dock felstavat… Men som han sa: Man kan stava olika, jag vet att hon menar mig! Tack fina du för detta! 

Blev närvarolotteri också och jag vann! Ett etui för pennor och Concealers! Tack! 

Kom hem med massa energi! Tack allihopa! Love you! 

Imorgon ska vi hämta möbler på eftermiddagen! Sen får vi se va dagen ger! 

Ska försöka hitta på något med Walther.

some_text
Continue Reading

Tur i oturen för ”Halta Lotta” 

Enormt tacksam för hälsningar, sms, samtal och hjälp dessa dagar. 

Jag hade tur i oturen. Vid ultraljudet idag syntes INTE något främmande fragment. Däremot har jag några blödningar i foten. Dessa gör ont. Sen borde de ha sytt ena såret. Men allt såg efter omständigheterna bra ut. Nu ska det luftas nattetid, hållas rent. Finns ju risk för infektion nu i värmen och området under foten är lite lömskt sa doktorn. 

Köpt hem tejp och disolvon. Kompresser hade jag hemma innan.

Dagens doktor va trevlig och rolig, han sa: ”Trist att detta hände, nu blir det väl ingen dans kring midsommarstången” Öh, nej jag tror inte det heller😂😂😂

Varit på Viktväktarna ikväll. Trodde inte jag skulle hinna dit. Men det gjorde jag! Och lycka att ställa sig på vågen och den visar -0,9kg. Snart delmål 2 nått! 

Nu ska jag sova lite! Helt slut! 

some_text
Continue Reading

SOLIG TORSK

Uppläggning kunde bli bättre.

SOLIG TORSK 2SP/ PORTION

4 Portioner 

  • 400 g fisk (filéer eller ett fiskblock)
  • salt och peppar
  • ca 1 msk hackad persilja, dill eller gräslök (eller blanda flera sorter)
  • 1 msk flytande 
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • Saft av 2 apelsiner
  • 1 dl vatten
  • 2 apelsiner
  1. Lägg fisken i filéer eller grova bitar i en smord ugnsform. Krydda m salt, peppar och kryddgrönt.
  2. Smula buljongtärningen över fisken.
  3. Ringla margarinet över. 
  4. Pressa apelsiner och blanda med vatten, häll över fisken. 
  5. Grädda i 200 grader i ca 10-15 minuter. Ös gärna ett par gånger gör att inte torka ut fisken. 
  6. Skala och skiva apelsinerna till fina ”solar” medan du väntar.
  7. Lägg sedan solarna runt fisken när den är klar i ugnen.
  8. Servera med ris, kokt potatis, eller pressad potatis och en god sallad. 

    Jag körde ris och vitkålssallad idag så totalt 6sp för en portion! 

    some_text
    Continue Reading

    Roliga tanter, goa ostar och lyxig promenad!

    Imorses blev det då ingen sovmorgon som vi brukar på lördagar. Strax efter 9 satte vi oss i bilen och åkte till busstationen och mötte upp bussen som skulle ta oss på äventyr. Det första Walther sa när jag väckte honom var “är det idag jag ska jobba med Annelie?” Annelie är vår ordförande i HRF Tidaholm och henne har Walther hjälpt under våra medlemsmöten med att dra lotter i våra lotterier. Han sa åt mig innan senaste styrelsemötet att jag skulle säga till Annelie att han ville “jobba” med henne!! Och det fick han!

    PhotoEditor-1495306554349_wmPhotoEditor-1495306466854_wm

    9,30 avgick bussen. Första stoppet var Sivans Ost i Baljered utanför Vara. Innan vi klev av bussen fick Walther kliva av ihop med Annelie och en dam till och hjälpa till att dela ut lotter när våra resenärer klev av. Inne i caféet på Sivans Ost fick vi höra massa roligt av självaste Sivan! Secken kvinna hon var för rolig! Tror många höll på att trilla av sina stolar av skratt när hon berättade om sitt liv. Hon berättade på ett roligt sätt! T.ex hur banken sa nej till lån när hon ville låna pengar för att utveckla sin affärsidé med att ta fram de bästa ostarna. Hon köpte ost av HÖG kvalité på en ostcentral och sen fick ostarna ligga i hennes lager i upp till 3 år och hon kollade dom med jämna mellanrum och smakade av och kollade kvalitéten. Bankmännen hade sagt nej till lånet för vem vet hur den osten var efter 3 år! Alltså den berättelsen går inte att återberätta med den humorn som Sivan hade! Eller som när hon berättade att hon och hennes systrar fått namn efter kor “Sivan, Sickan och Gullan!”
    Kan säga att ett besök hos Sivans Ost är väl värt sitt besök!!! Osten var god också. Köpte en liiten bit Billingeost och en bit Hallou Get (en halloumi på Getost) och den var fantastiskt god!

    Av olika tekniska strul så får jag inte in filmklippet från Sivans Ost till datorn. Men det kommer ett klipp på min Instagram alldeles snart. För er som inte vet så heter jag MammaKaos på Instagram också!

    Vi åt lunch där. 120kr för ostpaj och skinka, sallad och bröd! Jag fick osttärningar av lagrad herrgårdsost, sallad och nån vinegrette. Walther undrade vad det var i glaset och vi sa att det var saft… trodde ju inte han skulle ta det utan att lukta först. Men han tog en klunk… o han spottade och fräste och surade att vi lurat honom… Han gillade inte ostpajen heller. Men knäckebröd, grönsaker och frukt (från både egen tallrik och min tallrik) samt några bitar ost från mig gick ner!

    PhotoEditor-1495306489309_wm

    Efter lunch och shopping och massa skratt hos Sivans Ost åkte vi vidare till Café Magnolia utanför Nossebro och det var en liten besvikelse. Dels var det ett växthus med massa pelargoner m.m. Det fanns även en butik med pyssel, gamla leksaker (nytillverkade), böcker, kort m.m. Det var billigt att handla där. Eller hyffsat billigt! Vissa saker var inte så billiga! Walther gillade att vara där för barnen hade en egen lekhörna och ett helt spelrum med olika data och tv-spel. Där fastnade han! Vi fikade och betalade vårt fika/hg. 17kr/hg. Men det var lite dåligt. Annelie hade ringt innan och frågat om gluten och laktosfritt och det fanns. Men det fanns ingen uppmärkning om innehåll eller nån skylt om att man skulle be personalen om det. Och inte hade de det upptinat heller fast de visste att vi skulle komma… Det var heller inte lika fint som på bilderna på deras webbplats. Det var lågsäsong nu… men då kan man upplysa om att det inte är riktigt som på bilderna just nu! Fast det var rätt mysigt! Man kunde också gå nåt som kallades lyxig promenad… vet inte vad det var för nåt lyxigt…. men delvis otroligt mysigt! Kanske blir lyxigt då det finns nåt för alla på vägen på lekställen, djur, vatten, sittplatser och upplevelser utmed vägen…. mycket var inte klart! Men gick en del av promenaden!

    Innan vi åkte hem fick Walther dra lotterna i dagens lotteri! 4 vinster delades ut och de var inköpta på Sivans Ost! Walther tyckte det var så roligt att få hjälpa till!

    Vädret har varit på topp hela dagen och det var på tiden att lite värme kom! Härligt! Välkommen underbara sol och värme!

    När vi kom tillbaka till stan var vi inne på Ica snabbt och handlade. Sen hemåt. Walther var hungrig så vi kokade spagetti och värmde köttbullar. Jag kokade glutenfri couscous och gjorde en taboulleh. Stekte halva min HallouGet. Blev sallad och mangochutney till och det var sååå gott! Men la upp på en liten tallrik och jag orkade INTE äta upp!

     PhotoEditor-1495306385508_wm

    Nu vilar vi, snart läggdags. Vi ser på Smartare än en femteklassare på SVT1. Så roligt program! De är ju för roliga!

    Imorgon funderar jag på att åka upp till stallet och rida Ericsson lite. Längesen nu. Har inte funnits tid det senaste eller ork… ja så är det när man tampas med utmattning!

    some_text
    Continue Reading

    En härlig fredag! 

    Fredag idag, och nu är det helg. 

    Peter är iväg och lämnar Gel hos Bengan. Hon ska va där tills imorgon kväll eftersom vi ska åka bort imorgon. 

    Idag har vi njutit på stan Walther och jag. Skulle åkt till Skövde men jag kom på att det var lite annat idag och så ska vi åka bort imorgon så det blev för mycket. Så efter att ha hämtat Walther på Hattis kl 10 så cyklade vi till stan. Walther hade 101kr kvar på ett presentkort på leksaksaffären så vi utnyttjade det. Sen fika på Nohrbergs konditori och sen Lindex. Walther åt glass, hade ju köpt laktostabletter på apoteket så riktig glass ville han ha. Mysigt! 

    Walther köpte kläder till skolavslutningen med. Han valde själv! På reastället… Skjorta, jeans och skärp. Häromdagen sa han att han ville ha kostym med dödskallar och svarta lackskor som glänser i solen. Men han valde skjorta och jeans! Kändes bra! Då han faktiskt har mer användning för dom kläderna sen. Var ju faktiskt en dödskalle på ena ärmen! 

    Cyklade hem till min farmor efter vår stund på stan. Walther visade stolt upp sina kläder och sen började han bygga med legot han köpt… Polis penningtransport! 

    Jag cyklade iväg till Alfhem och lagade mat med gänget. Lasagnette med kycklingfärs gjordes idag. Färdig Lasagnettemix fast bytte ut pastan i paketet till glutenfri pasta. Mumsigt och smidigt. 

    Blev 7 smartpoints på en portion inkl sallad. 

    Funderar på att grilla ikväll. Så ska väl knalla ut till garaget och hämta grillen strax! 

    Va har ni andra för er idag? 

    some_text
    Continue Reading

    Vår helg! 

    Vart en hyfsat lugn helg. 

    Igår var jag allt annat än pigg. Helt slut var Jag och med värk i kroppen. Så sov halva dagen med Gel intill mig. Peter drog till Habo och fixade lite saker. Jag orkade inte åka med. 

    Klev till slut upp åt lunch och rensade lite och plockade i vardagsrummet. Tvättade lite. Av nån anledning kände jag mig irriterad och ledsen. Så kopplade Gel och satte på mig headset och gick en promenad. Det gick fort… Vet inte om Gel bestämde takten eller om jag gick i takt till musiken:) För det gick snabbare än vanligt och jag var svettig och trött när jag kom in till farmor för lite kaffe! 

    På kvällen njöt vi av lugnet. Gjorde mig en salladstallrik med räkor, glutenfri pasta, majs, sallad, gurka, tomat och rivna morötter. En skiva glutenfritt bröd med några droppar olja och vitlökspulver på. Och till det hemmagjord kebabsås. Smakade precis som på pizzerian. (Recept i slutet av detta imlägg). Blev ett glas rosévin till också. 

    9 smartpoints för denna sallad. Nästan som på restaurang.

    Peter ville se Eurovision Song Contest. Men jag typ avskyr… Vill jag ha reda på vem som vann så kollar jag Facebook! Så ja jag vet att Portugal vann! Själv såg jag Tre Kronor på datorn och myste med popcorn och Gel intill mig. 

    La oss ca 23. Peter ledsnade oxå på Eurovision Song Contest och la sig med. 

    Idag var jag lika trött. Tror mina värden är dåliga igen… Måste kolla upp det. 

    Men har försökt dona lite. Hämtade Walther hos morfar vid 14tiden och sen åkte vi till Floby Kyrkans Hus och gruppen Tro&Ljus. Jättemysigt även om Walther inte var på topp. Men han var med delar av tiden annars satt han mest i ett hörn och såg på film om tåg på min telefon. 

    Ikväll har vi bara slappat, myst, sett på tv och spelat Uno. 

    Imorgon är det skola igen för Walther och Peter jobbar. Jag ska fortsätta med tvättberget, vika torr tvätt och städa vardagsrummet. Orkar jag så blir det även sovrummet. 

    Men nu sova… Nej, först receptet på Kebabsås. Detta är kanske 10 portioner kanske mer. Men räknar man på 10portioner är den värd 1 martpoints. 

    2 dl Laktosfri kvarg 0,2%

    1 dl laktosfri lättyoghurt naturell 0,4%

    4 msk lätt majonnäs 

    1 msk Ica Gott liv chilisås. 

    1 tsk kebabkrydda

    1 krm vitlökspulver

    1 krm salt

    1 krm svartpeppar 

    1krm cayennepeppar (mer om man vill ha, stark sås eller ingen om man vill ha väldigt mild sås. 

    Blanda ihop allt och låt stå kallt en stund. 

    Jag personligen vill alltid ha den intill min sallad (på bild har jag hällt upp i ett rostfritt decilitermått och ställt på tallriken) eller på min kycklingtallrik eller pizza. Men funkar givetvis att hälla på oxå. Funkar även till kyckling och grillat.

    Sov gott gott folk! 

    some_text
    Continue Reading