Svamprisotto – mums! 

Ja det blev min middag ikväll. Smakade gött efter en stund i stallet. 

Mitt recept är för 6 Pers och ger 6 smartpoints/portion 

  • 3dl avorioris
  • 1tsk rapsolja 
  • 2tsk smör
  • 1dl matlagningsvin
  • 1 st Grönsaksbuljongtärning
  • 8dl vatten 
  • 1/2 – 1 lök 
  • 1 tsk hackad chili 
  • 1 tsk hackad ingefära
  • 1 dl kantareller (jag köpte på burk) 
  • 5 st färska champinjoner 
  • 2 dl riven ost 17%
  • 2dl sparris
  • 2 dl sockerärtor
  1. Fräs lök, ingefära och chili i matfettet. 
  2. Häll i riset och blanda runt. 
  3. Tillsätt vinet och grönsaksbuljong tärning. 
  4. Tillsätt lite varmt vatten i taget. Rör om. Låt koka på svag värme i ca 20 min. Tillsätt vätska då och då. 
  5. Tillsätt svamp och ost. 
  6. Lägg i sparris och sockerärtor! 

some_text
Continue Reading

#Maxword nr 29

Hej ​Detta är en del av sweetwords och maxarnas utmaning #Maxword

Nr 29 – Ett gott recept

Min farmors väninna gav mig ett så gott recept på glutenfria kakor med kokos och havre! Och jag har valt att byta ut socker mot ICA sötströ! Vill man kan man lägga en noblesse på också. Jag som räknar i Smartpoints har räknat ut att smartpointsvärdet och  en kaka med sötströ är 3 smartpoints, men vill man ha vanligt socker är varje kaka värd 6 smartpoints. Vill man ha noblesse på så lägger man på ytterligare en smartpoint!

Anne-Maries goda Kokos och havreformar

Ingredienser
  • 1st Ägg

  • 150 g Laktosfritt smör

  • 2dl AXA Havregryn, glutenfria

  • 2dl ICA Sötströ

  • Noblesse

Gör såhär:
  • Sätt ugnen på 200 grader

  • Ställ ut aluminiumformar på en plåt.

  • Smält smöret

  • Blanda alla ingredienser i en skål

  • Klicka ner i formarna

  • Grädda i ugnen i ca 15minuter.

  • Lägg ev på en noblesse

 

  • 01 – Berätta något speciellt om dig
  • 02 – Vad längtar du till
  • 03 – Bästa artisten
  • 04 – Jag som liten
  • 05 – Ett smultronställe
  • 06 – Bäst på Netflix
  • 07 – En konsert att minnas
  • 08 – Bild på ett fint djur i din närhet
  • 09 – Nämn en nostalgiserie
  • 10 – Ett speciellt sommarminne?
  • 11 – Nämn ett lyckopiller för dig
  • 12 – Varför blev det blogg?
  • 13 – Vilken hårfärg har du trivts bäst i
  • 14 – Nämn en dålig egenskap
  • 15 – Bästa doften du vet ;
  • 16 – Ett hett tips från dig.
  • 17 – Du och en gammal vän
  • 18 – En oförglömlig resa
  • 19 – Favorit på gottebordet
  • 20 – En To do lista
  • 21 – Bästa köpet
  • 22 – Så fick du ditt namn
  • 23 – Favoritårstid
  • 24 – Något som inspirerar
  • 25 – Jag vill förändra…
  • 26 – En blogg att hylla
  • 27 – Vad önskar du att du hade?
  • 28 – Snyggaste kändislistan
  • 29 – Ett gott recept
  • 30 – Fem dagliga rutiner
  • 31 – Nämn något från mars 2016
some_text
Continue Reading

God snabb fiskgryta! 

Gjorde en god fiskgryta idag till middag. 

10 smartpoints/ portion men tänkte göra om det så småningom och dra ner värdet lite grann då detta är exklusive riset (som jag hade till!  

SNABB GOD FISKGRYTA

  • 400g fisk (jag tog både torsk och lax) 
  • 2dl skalade räkor (jag köpte med skal och skalade dom) 
  • 1 Purjolök
  • 1 paprika 
  • 1 tsk hackad ingefära 
  • 1 burk laktosfri lätt creme fraiche
  • 1 dl vitt matlagningsvin 
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 2 dl Ärtor
  • Dill
  • Salt och vitpeppar 
  • Cayennepeppar 
  • 2 msk chilisås 
  • 2 tsk smör
  • 1 tsk rapsolja 
    • Gör såhär:

      1. Skär purjolök i strimlor. Skär paprika i små bitar. 
      2. Fräs i matfettet och tillsätt alla ingredienser utom fisk och räkor. 
      3. Låt puttra ca 10 min. Tillsätt vatten om det behövs. 
      4. Skär ner fisken i små kuber och skala räkorna om du inte gjort det innan.  Lägg i fisken och låt puttra ytterligare 5-6 minuter. Tillsätt räkorna och puttra nån minut till. 
      5. Servera med ris, pasta eller potatis och en god sallad! Eller bara en brödbit till. 
      Tråkigt fult upplägg och det var godare än det ser ut.
      Blev 4 matlådor också! Inte så stora portioner. Anpassat efter hur mkt jag äter.
      some_text
      Continue Reading

      Kärlek, gemenskap, ljus, pizza och makeup!

      Bildresultat för tro och ljus

      Idag har vi varit i Floby och besökt Tro och Ljus en helt underbar ekumenisk grupp där ALLA är välkomna! Många har funktionsnedsättningar och dessa tas det vara på och man ger dem chansen att vara med. Det sjöngs och tecknades samtidigt! Man förklarade vad som hände hela tiden under andakten.

      Walther tyckte det hela var sådär. Men allt var nytt och han var osäker! Men vilken gemenskap. Och efter allt som hänt denna helg så kändes det så skönt att få träffa människor, umgås och bara vara liksom, och att få komma till kyrkan ger sån härlig ro i kroppen!

      När vi kom hem slängde jag ihop pizza till hela familjen! Peter och Walthers pizzor gjordes på tortillabröd. Min gjorde jag på glutenfri färdig deg som jag köpt för en tid sen, men som blivit liggandes i kylen och datum hade gått ut! Men det märktes inte.

      Men det var riktigt gott! Och efter att ha beräknat i viktväktarappen vad pizza och pizzasallad blev så fick jag ihop totalt 7 smartpoints. Då delade jag min pizza i 4 portioner! Räckte gott och väl till mig!

      pizza

      Vegetarisk glutenfri och laktosfri pizza  4 port 6 smartpoints/Portion

      • 1 paketPOP Bakery Gluten/laktosfri pizzadeg för
      • 1 burk krossade tomater
      • 2 krm vitlökspulver
      • 2 tsk pizzakrydda
      • 1 dl riven ost 17% (Jag använde prästost som var lagrad)
      • 150g butternuttpumpa i tunna skivor
      • 1 Aubergine som jag hyvlade ner med osthyvel
      • 4 färska champinjoner i skivor
      • coctailtomater i halvor

      Gör så här

      1. Sätt ugnen på 225 grader.
      2. Lägg ut pizzadegen på en plåt
      3. Blanda ihop tomater, vitlökspulver och pizzakrydda. Bred på pizzadegen. Nu blir det tomater över, men det kan du ha till flera pizzor eller som pastasås. Jag gjorde på en hel burk då jag gjorde vanliga pizzor också.
      4. Bred över osten över hela pizzan
      5. Lägg på resten av ingredienserna! Lägg till mer om du vill det!
      6. Grädda i mitten av ugnen i  ca 12 -15 minuter!
      7. Dela i 4 delar. Vill man ha större portioner gör man det! Men 1/4 pizza räcker gott för mig!
      8. Servera med pizzasallad och njut!!

      Pizzasallad ca 10 portioner (enligt mina beräkningar) 1 smartpoints/ portion

      • 1 vitkålshuvud ca 1 kg
      • 1 paprika
      • 1/2 dl rapsolja
      • 3msk vinäger
      • 1-2 tsk pizzasallad
      • 1 tsk italiensk salladskrydda

      Gör såhär:

      1. Strimla vitkålen och paprikan, gärna i matberedare!
      2. Blanda vitkål, paprika, olja, vinäger och kryddor! TIPS om man tycker det är svårt att blanda i en skål (blir ju mycket vitkål) så kan man ta en avfallspåse och hälla ner allt i och pysa ur luften, knyt påsen och “knåda” försiktigt påsen så allt blandas! Häll sen i en skål!
      3. Servera och njut!

      Såhär ser det ut när jag lagt vitkål och alla andra ingredienser till salladen i en påse!

      DSC_0773

      Snabbt smidigt och utan kladd och spill!

      Måste bara visa dagens makeup också! Tyvärr har dessa skuggor utgått ur sortimentet, men gillar verkligen dessa! Har andra skuggor i sortimentet och det är inte så svårt att fixa till denna stil med dem.

      Använt Lash Intensity Mascara, brukar normalt använda Lash Love! Och oj vilken skillnad på mascara och mascara! Lash intesity är aningen svårare att applicera, men det blir såå bra! Wow! Blir nog min nya “fest-mascara”

      DSC_0767eyes

      Nu är det läggdags! Ska upp tidigt imorgon och vara lite chaufför! Sen kommer dagen gå i ett rasande tempo!

      some_text
      Continue Reading

      Motgångar och deppigheter!

      Men inget som hindrar mig från att ta tag i det och gå vidare! För 1 – 1 1/2 år sen hade jag garanterat gått ner mig ännu mer och totalt deppat ihop och bar tyckt synd om mig! Visst fick jag gråten i halsen av dagens motgång, men jag tänkte till snabbt att “Äh va tusan, nya tag och lär av det som verkligen vart fel! PUNKT SLUT!”

      Dagens motgång var ett elakt dumt + på vågen! TYVÄRR! Men jag har inte mått bra senaste veckan av olika skäl, IBSen har bråkat med mig, jag har då stoppat i mig FEL saker tex druvsocker när jag haft mina dippar och inte fått i mig energi men ändå hållit igång! Vi har varit bortresta och haft sämre koll på matintag m.m. Men det ger mig ändå styrka att gå vidare, jag lär mig på misstaget!

      Nu blir det hårdare tag för ner i vikt ska jag! Och JAG KAN! Börjar la bli tjatigt för er men jag jag kör med I CAN – JAG KAN ofta!! Det peppar mig och ger mig mera positiva tankar för ni vet, positiva tankar = positiva handlingar! Det tänkandet har funkat innan och borde fortsätta fungera! Senaste veckan har jag nog inte kört så mkt I CAN! Och ja då blire som det blir! Hmm…

      Orkade oavsett resultat på vågen ikväll inte stanna på mötet efter invägningen. Har knappt varit hemma idag och var helt slut! Hade ju inte ätit kvällsmat heller så efter mötet åkte Peter och jag hem och började med maten. Kyckling, kokt potatis och sallad! Till kyckling och/eller potatis vill jag gärna ha sås. Helst av allt bearnaisesås. Men det innehåller ju måånga smartpoints! Men hittade en variant på en smal på kall bearnaisesås! Enkel och god! Men tror jag byter ut riven lök till lökpulver nästa gång. Gillar verkligen inte rå lök!

      • 2 dl fraiche 8% (Bytte dock ut till Turkisk yoghurth, laktosfri 10%)
      • 1 tsk dragon
      • 1 msk vitvinsvinäger
      • 1/4 lök riven
      • ¨1 1/2 msk persilja
      • 1/2 tsk salt
      • 1 krm vitpeppar

      Blanda ihop alla ingredienser till en sås. Låt stå kallt ett tag innan servering! Mums!

      Ville dock haft den där fina gyllengula färgen (som bearnaise normalt får av smöt o äggula) och tänkte jag lagt i lite lite gul hushållsfärg, men hade bara grön, röd och blå hemma… så jaja, fick äta såsen som den var… inget som förstörde smaken.

      Nu är det final i Sveriges Mästerkock! Vet inte vem jag hejar på! Min favorit Charlotta åkte ute förra veckan… så vem vinner? Klara eller Gillis? Peter ville helst se på Ishockey. Men jag vill inte se, kan säga att Ishockey ses det på VARJE kväll just nu! Och snart drar fotbollen igång… ännu värre! Sånt är livet när man är gift med en sportnörd!

      some_text
      Continue Reading

      Hot lips and fresch dips!  

      Ännu en härlig måndag kväll med Beauty Sisters. 

      Vilken kväll med läppar i fokus! Vi har testat läppstift, Lip gloss, Lip liner, Satin Lips och Lip primer! Härliga produkter! Inte testat Lip primer innan, men det får nog bli att använda det. Mina läppar är mjuka och lena. 

      Gjorde kysstest oxå:) Haha, vi har ALLTID kul på jobbet. Ikväll va inget undantag! Vi kysste såklart inte varann utan på ett papper och sen fick vi kolla på olika pussmunnar i Beauty Book som visade vilken personlighet vi var. Jag var Rebel, Rebel. 

      Jättekul! 

      Katarina och Sophia dukade upp en härlig grönsaksbuffé och två olika dipsåser. Mumsigt! Och nyttigt! 

      Nåja lite andra saker fanns på bordet, godis och sånt… Men jag ville inte ödsla smartpoints på det;)

      Jag njöt till fullo av mina timmar i studion! 

      Saknar ett bi dock på min kavaj… Det fick jag strax efter att jag tagit denna selfie!

      När jag kom hem åt jag lite kvällsmat. Dumt att äta kl 21.15 men behövde få i mig lite smartpoints. 

      Värmde upp lite rester och kom på att jag inga mer matlådor hade. Så jag drog ihop Spagetti och quornfärssås. Endast 5 smartpoints/portion om man räknar på 4 portioner. Men blev så stora portioner så jag delade på 5. Vilket gav 4 smartpoints. 

      Glutenfri spagetti och quornfärssås 

      300g glutenfri spagetti 

      300g quornfärs 

      1/2 lök

      2 vitlöksklyftor 

      500g krossade tomater 

      1 tsk ingefära 

      1 chili 

      1tsk pizzakrydda

      2 grönsaksbuljongtärningar 

      Salt

      Peppar

      1. Koka upp vatten och en grönsaksbuljongtärning. Lägg i spagetti och koka så lång tid det står på förpackningen. I mitt fall 14 minuter
      2. Häll krossade tomater, quornfärs, hackad lök, vitlök, chili och ingefära. Koka ihop under tiden spagettin kokar. 
      3. Smaka av med kryddorna. 
      4. Servera med en sallad, gärna vitkålssallad med pizzakryddor i. 

        Snabb, enkel och god rätt! Givetvis kan man ha vanlig köttfärs och vanlig pasta istället för quornfärs och glutenfri pasta. Smak och behovsak helt enkelt!

        Nu ska jag sova! Imorgon är det Action Plan – möte och gofika med Katarina som gäller. 

        some_text
        Continue Reading

        Fredagsmys med gubben. 

        Idag har dagen gått fort, för fort. Hade en hudvårdsklass i em, sen hämta paket och handla lite. 

        Fick äntligen hem visitkortet och kvittoblock som jag beställt via Mary Kays samarbetspartner Billes. Tack! 

        Testade ännu ett recept från viktväktarnas app. Och det va jättegott! Trodde inte det när det inte va nån grädde som gjorde det krämigt. Men trots avsaknad av krämigt var det sååå gott! Enkel sallad med gurka, sallad och tomat till. 

        Kyckling och potatisgratäng – 4 portioner 

        7 smartpoints per portion

        600 g kycklingfilé 

        800 g potatis 

        1 lök

        2 msk hackad oregano
        1 msk hackad basilika

        3 dl vatten

        3 dl vitt matlagningsvin2

        2 tärningar grönsaksbuljong 

        1 klyfta vitlök

        12 st cocktailtomater (jag hade pärltomater) 

        1 dl riven ost, 17% (jag köpte färdigriven ost som bara var 12%)

        Salt och peppar! 

        1. Sätt ugnen på 200 grader. 
        2. Skär kycklingen i strimlor.Skala och skiva potatis. Skala och finhacka lök. 
        3. Varva kyckling, potatis och lök i en ugnsfast form. Strö över. Oregano och basilika. 
        4. Blanda vatten, vin och smula ner buljongtärningna. Pressa ner vitlöken. Häll över gratängen. 
        5. Halvera tomaterna och lägg över gratängen. Salta och peppra. Strö osten över. Ställ in i ugnen i ca 40 min. Ta ut och servera med sallad!

        Sååå gott! 

        Smidigt med allt i en form också! Och ingen sås behövs. 

        Efter maten fortsatte jag min inventering av lagret… Suck… Tråkigaste med mitt jobb… Är näääästan klar, men har lite kvar. Får ta det imorgon. 

        Poppade lite popcorn. Och så gjorde jag ett fat med frukt o grönsaker. Mums. Dock fick jag bara lite frukt och grönt nästan, 1 dl popcorn fick jag… Min käre make åt upp resten. Brukar va Walther som gör det annars men han är ju hos morfar i helgen… Så han kunde vi inte beskylla…. Haha…. Blev ett glas Pepsi max med. Det innehåller 0 smartpoints! Så det är ok att dricka! Mitt helgmys! 

        Nu är det läggdags!

        Natti. 

        some_text
        Continue Reading

        I CAN LOVE THE LIFE I LIVE

        Det har varit en bra dag. Mycket jobb varvat med mattankar.

        Facial på FM. Hem och gå promenad med fröken envis, mattegris, pratkvarn, sömntuta! Dvs Gel! 

        Sen hämtade jag paket på Ica o köpte sallad i salladsbaren (valde nooooooga ut ingredienser, sallad, tomat och gurka, lite räkor, lite salladsbar, morötter o broccoli.) en burk Laktosfri creme fraiche… Gillar inte de där burkarna med dressing som finns vid salladsbaren. Sen iväg till jobbet… 

        Alltså smartpoints är bra, men hela tiden räkna, väga, mäta, skriva upp/registrera i appen vad man äter och hur mycket är krångligt och tar tid. Men garanterat kommer jag snart in i det. För mycket gott får man äta trots allt och mycket är ”gratis” dvs innehåller 0 smartpoints. 

        På jobbet åt jag lite, packade upp mitt paket och checkade ordersedeln. Allt stämde. Lite pappersjobb blev gjort, lite planering, snack med Katarina och så fick jag passa godingen Roy en stund! En go härlig Samojed! Våran maskot i Beauty Sisters! Tack för lånet av godingen Katarina! 

        Med min leverans idag fick jag min utvalda stjärngåva, ett par otroligt enkla men vackra och häftiga örhängen. Med texten:

        Love the life I live! /Mary Kay 

        Även ett kort och en rollupväska som var gåva för BBBorder i november (tror jag).

        Tacksam för mitt jobb, all belöning jag och kollegorna får, både från Katarina som Sales Director och vår National Sales Director Lena. Men även från FÖRETAGET! WOW! 

        Påväg från studion handlade jag lite innan jag åkte hem. Hittade ett bra recept i viktväktarnas app. Massa recept där, men detta tilltalade mig. Och faktiskt klarade magen det bra… Och gott var det! 
        Recept har ni här nedan. 


        Chiliräkor med pasta 4 portioner.

        5 smartpoints/portion

        140g okokt pasta tex penne, jag tog glutenfri pasta. 

        1/2 lök

        1/2 msk olivolja (tog dock rapsolja då jag ingen olivolja hade hemma) 

        1 klyfta vitlök

        1/2 msk tomatpuré 

        1 chilipeppar 

        1 paprika

        1 1/2 dl vatten

        1/2 tärning grönsaksbuljong
        1 ask cocktailtomater

        300g skalade räkor. (jag hade stora vannamaieräkor) 

        100 g sugar snaps 

        2 msk hackad dill

        1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. 
        2. Skala och finhacka lök. Fräs den i olja i en kastrull.  Pressa ner vitlök och blanda ner tomatpuré. 
        3. Finhacka chili och skär paprika i mindre bitar, och häll ner i kastrullen. Tillsätt vatten och buljongtärning och låt puttra ett par minuter. 
        4. Halvera tomater och sugar snaps och lägg ner i kastrullen tillsammans med räkorna, de ska bara bli precis varma. 
        5. Blanda ihop pasta med räkorna, smaka av med salt och peppar och toppa med dill! 

        Så enkelt, snabbt och gott. Tog totalt ca 20 min att tillaga, varav 10 min vid spisen.

        Peter vågade inte smaka så vips har jag 3 färdigportioner till mig. Passar perfekt då Peter jobbar både imorgon och på lördag. Walther åker till morfar imorgon efter skolan… Jag slarvar med lunchen speciellt när jag är själv, är Walther hemma måste ju han ha mat, så då fixar jag till oss båda. Men är jag själv tycker jag det är tråkigt… Och jag är inte hungrig… Vilket ger enormt sötsug på kvällen istället. Så matlådor ska jag försöka göra ett par omgångar i veckan och frysa in. 

        Nu sôva. Imorgon städa, sen kommer några tjejer hit och testar produkter! Hämta psketb(tror jag… Fått info om att det är på G) Sen packa varor, skriva kvitton och ringa/kontakta kunder. 

        Så morgondagen kommer gå fort… 

         I can love the life I live – I can live the life I love! 

        some_text
        Continue Reading

        Mellomys och världens goaste citronmousse. 

        Köpte igår två fina skivor oxfilé på Ica. Stekte dessa ikväll till grabbarna, och kyckling till mig. Till det hade vi pommes duchesse, ugnsrostade morötter, sötpotatis,  tomat och sås. 

        Walther tyckte det va sådär. Men Gel åt hans rester. Peter tyckte om det! Inte snyggaste uppläggningen men va tusan, det är inte Micha, Marcus o Leif som ska ha det… Som tur är! 

        Gjorde även en grymt god och ENKEL dessert som vi dock åt först nu till Melodifestivalen. Jag gillar inte mellon. Men offrar mig för gubben skull.

        Citronmousse 4 port

        3 dl grädde 

        1 citron

        3/4 dl socker

        2 äggvitor. 

        Gör såhär:

        • Vispa grädden tillsammans med socker och skal från citronen. 
        • Pressa saften från hela citronen och vispa ner i grädden. Vispa lite till, inte för hårt. 
        • Vispa äggvitorna i en ren och torr bunke med rena vispar. 
        • Vänd ner äggvitorna i grädden.
        • Lägg upp i portionsskålar, låt stå kallt. 
        • Garnera gärna med rivet citronskal. Servera! 

        Enkelt, snabbt och så fräscht. Funderar på att göra detta till awards night på måndag. Får se! 

        Nu ska vi se vem/vilka som får göra Mariette sällskap i finalen i melodifestivalen. Heja Benjamin (om jag måste säga någon). 

        some_text
        Continue Reading