Vår helg! 

Vart en hyfsat lugn helg. 

Igår var jag allt annat än pigg. Helt slut var Jag och med värk i kroppen. Så sov halva dagen med Gel intill mig. Peter drog till Habo och fixade lite saker. Jag orkade inte åka med. 

Klev till slut upp åt lunch och rensade lite och plockade i vardagsrummet. Tvättade lite. Av nån anledning kände jag mig irriterad och ledsen. Så kopplade Gel och satte på mig headset och gick en promenad. Det gick fort… Vet inte om Gel bestämde takten eller om jag gick i takt till musiken:) För det gick snabbare än vanligt och jag var svettig och trött när jag kom in till farmor för lite kaffe! 

På kvällen njöt vi av lugnet. Gjorde mig en salladstallrik med räkor, glutenfri pasta, majs, sallad, gurka, tomat och rivna morötter. En skiva glutenfritt bröd med några droppar olja och vitlökspulver på. Och till det hemmagjord kebabsås. Smakade precis som på pizzerian. (Recept i slutet av detta imlägg). Blev ett glas rosévin till också. 

9 smartpoints för denna sallad. Nästan som på restaurang.

Peter ville se Eurovision Song Contest. Men jag typ avskyr… Vill jag ha reda på vem som vann så kollar jag Facebook! Så ja jag vet att Portugal vann! Själv såg jag Tre Kronor på datorn och myste med popcorn och Gel intill mig. 

La oss ca 23. Peter ledsnade oxå på Eurovision Song Contest och la sig med. 

Idag var jag lika trött. Tror mina värden är dåliga igen… Måste kolla upp det. 

Men har försökt dona lite. Hämtade Walther hos morfar vid 14tiden och sen åkte vi till Floby Kyrkans Hus och gruppen Tro&Ljus. Jättemysigt även om Walther inte var på topp. Men han var med delar av tiden annars satt han mest i ett hörn och såg på film om tåg på min telefon. 

Ikväll har vi bara slappat, myst, sett på tv och spelat Uno. 

Imorgon är det skola igen för Walther och Peter jobbar. Jag ska fortsätta med tvättberget, vika torr tvätt och städa vardagsrummet. Orkar jag så blir det även sovrummet. 

Men nu sova… Nej, först receptet på Kebabsås. Detta är kanske 10 portioner kanske mer. Men räknar man på 10portioner är den värd 1 martpoints. 

2 dl Laktosfri kvarg 0,2%

1 dl laktosfri lättyoghurt naturell 0,4%

4 msk lätt majonnäs 

1 msk Ica Gott liv chilisås. 

1 tsk kebabkrydda

1 krm vitlökspulver

1 krm salt

1 krm svartpeppar 

1krm cayennepeppar (mer om man vill ha, stark sås eller ingen om man vill ha väldigt mild sås. 

Blanda ihop allt och låt stå kallt en stund. 

Jag personligen vill alltid ha den intill min sallad (på bild har jag hällt upp i ett rostfritt decilitermått och ställt på tallriken) eller på min kycklingtallrik eller pizza. Men funkar givetvis att hälla på oxå. Funkar även till kyckling och grillat.

Sov gott gott folk! 

some_text
Continue Reading

Kärlek, gemenskap, ljus, pizza och makeup!

Bildresultat för tro och ljus

Idag har vi varit i Floby och besökt Tro och Ljus en helt underbar ekumenisk grupp där ALLA är välkomna! Många har funktionsnedsättningar och dessa tas det vara på och man ger dem chansen att vara med. Det sjöngs och tecknades samtidigt! Man förklarade vad som hände hela tiden under andakten.

Walther tyckte det hela var sådär. Men allt var nytt och han var osäker! Men vilken gemenskap. Och efter allt som hänt denna helg så kändes det så skönt att få träffa människor, umgås och bara vara liksom, och att få komma till kyrkan ger sån härlig ro i kroppen!

När vi kom hem slängde jag ihop pizza till hela familjen! Peter och Walthers pizzor gjordes på tortillabröd. Min gjorde jag på glutenfri färdig deg som jag köpt för en tid sen, men som blivit liggandes i kylen och datum hade gått ut! Men det märktes inte.

Men det var riktigt gott! Och efter att ha beräknat i viktväktarappen vad pizza och pizzasallad blev så fick jag ihop totalt 7 smartpoints. Då delade jag min pizza i 4 portioner! Räckte gott och väl till mig!

pizza

Vegetarisk glutenfri och laktosfri pizza  4 port 6 smartpoints/Portion

  • 1 paketPOP Bakery Gluten/laktosfri pizzadeg för
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 krm vitlökspulver
  • 2 tsk pizzakrydda
  • 1 dl riven ost 17% (Jag använde prästost som var lagrad)
  • 150g butternuttpumpa i tunna skivor
  • 1 Aubergine som jag hyvlade ner med osthyvel
  • 4 färska champinjoner i skivor
  • coctailtomater i halvor

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Lägg ut pizzadegen på en plåt
  3. Blanda ihop tomater, vitlökspulver och pizzakrydda. Bred på pizzadegen. Nu blir det tomater över, men det kan du ha till flera pizzor eller som pastasås. Jag gjorde på en hel burk då jag gjorde vanliga pizzor också.
  4. Bred över osten över hela pizzan
  5. Lägg på resten av ingredienserna! Lägg till mer om du vill det!
  6. Grädda i mitten av ugnen i  ca 12 -15 minuter!
  7. Dela i 4 delar. Vill man ha större portioner gör man det! Men 1/4 pizza räcker gott för mig!
  8. Servera med pizzasallad och njut!!

Pizzasallad ca 10 portioner (enligt mina beräkningar) 1 smartpoints/ portion

  • 1 vitkålshuvud ca 1 kg
  • 1 paprika
  • 1/2 dl rapsolja
  • 3msk vinäger
  • 1-2 tsk pizzasallad
  • 1 tsk italiensk salladskrydda

Gör såhär:

  1. Strimla vitkålen och paprikan, gärna i matberedare!
  2. Blanda vitkål, paprika, olja, vinäger och kryddor! TIPS om man tycker det är svårt att blanda i en skål (blir ju mycket vitkål) så kan man ta en avfallspåse och hälla ner allt i och pysa ur luften, knyt påsen och “knåda” försiktigt påsen så allt blandas! Häll sen i en skål!
  3. Servera och njut!

Såhär ser det ut när jag lagt vitkål och alla andra ingredienser till salladen i en påse!

DSC_0773

Snabbt smidigt och utan kladd och spill!

Måste bara visa dagens makeup också! Tyvärr har dessa skuggor utgått ur sortimentet, men gillar verkligen dessa! Har andra skuggor i sortimentet och det är inte så svårt att fixa till denna stil med dem.

Använt Lash Intensity Mascara, brukar normalt använda Lash Love! Och oj vilken skillnad på mascara och mascara! Lash intesity är aningen svårare att applicera, men det blir såå bra! Wow! Blir nog min nya “fest-mascara”

DSC_0767eyes

Nu är det läggdags! Ska upp tidigt imorgon och vara lite chaufför! Sen kommer dagen gå i ett rasande tempo!

some_text
Continue Reading